Etonnante fraîcheur pour un millésime 2000 qui n’a rien perdu de son fringant. Un vin rare !
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DÉGUSTATION Mon expression olfactive révèle des arômes de cire d’abeille, de jasmin et de chocolat blanc relevé par des notes de coriandre et de camphre. Je suis un vin salin enrobé d’une minéralité persistante et tapissante. |
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A LA VIGNE, A LA CAVE Vin issu d’une sélection parcellaire de vielles vignes orientées plein sud, au cœur du Schieferberg sur une veine unique de schiste en Alsace. |
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ACCORDS METS & VINS Vin de gastronomie par excellence, ce vin peut s’aventurer sur des poissons et des crustacés nobles, mais également sur terre avec des volailles, des girolles et les morilles. |
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