Les Grandes Costes, Pic-Saint-Loup La Ruche 2016

Les Grandes Costes PIc Saint Loup La RucheGrandes Costes Pic Saint Loup La RucheLogo_CitationSélection parcellaire originale et très qualitative à Pic Saint Loup provenant de vignes situées au pied des Cévennes gardoises. La Ruche est une cuvée gourmande et enjôleuse à découvrir de toute urgence !

Fiche technique

 Domaine   Les Grandes Costes
Vigneron   Jean-Christophe Granier
 Région   Languedoc
 Appellation   Pic Saint Loup AOP
 Cuvée   La Ruche
 Millésime   2016
 Type/Couleur   Rouge
 Degré   14%
 Potentiel   de 2 à 10 ans
Cépages   Syrah (90%), Grenache (10%)
Élaboration   Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Égrappage total, Fermentation malolactique, Vinification classique.
Service   17-19°C
Mets & Vins   Poulet à la provençale. Entrecôte de bœuf de l’Aubrac. Filet de biche sauce poivrade. Carré d’agneau. Longe de veau rôtie
Distinctions   Bettane & Desseauve 2016 : 15,5/20 ; Decanter 2016 : Médaille de bronze, 88 points ; Guide Hubert 2016 : Vin sélectionné ; Top 100 Languedoc-Roussillon 2016 : Vin sélectionné.

Dégustation

Belle robe pourpre aux reflets grenat. Le nez très racé évoque des arômes d’eucalyptus, de truffe noire, de malt, d’olive et de clou de girofle, rehaussé par des notes de poivre noir, de réglisse, de sous-bois et de tourbe. La bouche est à la fois fraîche et mûre, les tanins soyeux, avec une légère minéralité, une bonne intensité, et une longue persistance.

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