Guilhem Barré, Cabardès Amphore 2015

Vin bioGuilhem Barré Amphore Guilhem Barré Amphore

Logo_CitationMême base que la cuvée Natural Mystic mais vinifié en Amphore. Guilhem Barré s’essaie avec merveille à cette nouvelle méthode de vinification et nous délivre une version qui flatte la complexité et le caractère épicé de l’appellation.

Fiche technique

 Domaine   Guilhem Barré
Vigneron   Guilhem Barré
 Région   Languedoc
 Appellation   Cabardès
 Cuvée   Amphore
 Millésime   2017
 Type/Couleur   Rouge
 Degré   13%
 Potentiel   Entre 2 et 10 ans
Cépages   Merlot, Syrah
Culture   Biologique
Mets & Vins  

Dégustation

Même complexité et sens du fruit que sur la cuvée Natural Mystic mais avec un coté plus direct et moins accompagné pour cette cuvée vinifiée en amphore. Le fruit est magnifique, rehaussé par quelques notes épicées et une touche « terre humide » : vraiment superbe ! La matière est riche, savoureuse, les tanins raffinés, Le vin s’appuie sur un bel équilibre et trouve un élan frais original au contact de la jarre en terre cuite.

A la vigne, à la cave

Terroir argilo-calcaire (calcaire de Ventenac). Agriculture biologique. Vendanges manuelles. Vinification sans levure en amphore. Cuvaison de 6 semaines.

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