Les Hauts Chassis, Crozes-Hermitage blanc L’Essentiel 2017

Vin bioLes Hauts Chassis Crozes Hermitage blanc Essentiel Les Hauts Chassis Crozes Hermitage blanc Essentiel

Logo_CitationPremier millésime certifié bio de Franck Faugier. L’expression aromatique est complexe, à la fois fruitée et florale (pêche blanche, melon, chèvrefeuille, orchidée, amande douce). La bouche révèle des saveurs de pêche jaune, de brugnon mais aussi de rose, de fruits exotiques. Un très beau vin, croquant, frais et équilibré.  

 

Fiche technique

 Domaine   Les Hauts Chassis
Vigneron   Franck Faugier
 Région   Rhône Nord
 Appellation   Crozes-Hermitage
 Cuvée   L’Essentiel
 Millésime   2017
 Type/Couleur   Blanc
 Degré   13,5%
 Potentiel   Entre 2 et 5 ans
Cépages   Roussanne (60%) – Marsanne (40%)
Culture   Biologique
Mets & Vins   Turbot grillé aux cèpes, apéritif, poissons sauce hollandaise, magret de canard aux pêches. Fromage : Le Picodon

Dégustation

Une robe jaune dorée très soutenue. Un nez sur des arômes de fruits jaunes et exotiques avec quelques notes florales (acacia). L’attaque en bouche est marquée par un beau volume confirmant les arômes de verger, une pointe de fruits secs, quelques notes finement grillées, le tout parfaitement équilibré. En finale, quelques discrètes nuances de menthol apportent fraîcheur et tension. L’originalité et le charme de ce vin résident dans sa forte proportion de Roussanne (cépage magnifique mais malheureusement trop souvent minoritaire dans la région).

A la vigne, à la cave

Cépages : Roussanne (60%), Marsanne (40%). Sol composé d’alluvions fluvio-glaciaires (diluvium alpin) avec une dominante de sédiments d’argile brun, de sable et de galets transportés par les glaciers puis repris par les cours d’eau.

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