Domaine Julien Chopin

Chopin_Originelles_Extra Brut_Blanc de Noirs (Petit) 

LE DOMAINE

La maison Chopin, implantée dans le village de Monthelon (sud d’Epernay), exploite la vigne depuis le 18ème siècle, mais c’est uniquement en 1947 que la marque Julien CHOPIN est créée. La culture de la vigne se fait dans le respect des traditions champenoises mais également en pratiquant un système de lutte raisonnée contre les maladies afin de protéger l’environnement.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Le vignoble champenois se compose principalement de trois cépages :

Pinot Noir : cépage aux arômes de fruits rouges, qui apporte au vin du corps et de la puissance.

Pinot Meunier : cépage souple et fruité, qui donne au vin de la rondeur. Son bouquet est intense; il évolue plus rapidement

Chardonnay : le cépage de la finesse, aux notes florales et parfois minérales ; son évolution lente est un complément idéal pour la maturation des vins