Agarrus – Serge Scherrer

Le domaine

Agarrus, c’est la belle histoire d’un Alsacien installé dans les Cévennes, facteur le matin et vigneron l’après-midi. La carrière de Serge Scherrer au sein de La Poste ressemble fort à un accident de parcours forcé par les évènements de la vie, car l’ancien élève au lycée agricole et viticole de Rouffach (Haut-Rhin), titulaire d’un BTS agronomie, avait une tout autre destinée. C’est pour cela sans doute que l’homme a toujours gardé un œil sur la vigne qui l’entourait pour finalement y dénicher la perle rare.

Une vigne sauvée de l’arrachage

En 2007, il rachète moins d’un hectare que son propriétaire souhaitait arracher trois jours plus tard. C’est le début de l’histoire. Avec sa passion et peu de moyens, il élabore ses premières cuvées dans un hangar de 50m2 partagé avec un potier, en suivant son inspiration et ses convictions. Au fil des années, il ajoute quelques parcelles de vieilles vignes à son domaine pour atteindre aujourd’hui une surface totale de 4 hectares et quelques rangs.

Une approche naturelle au service du terroir

Le domaine qui s’étend en bordure de garrigue est intégralement conduit en culture biologique certifiée. Le respect de la nature est le maître mot : travail des sols sans désherbant, sans engrais et sans produits de synthèse. Vinifications sans intrants. Il en résulte des vins qui expriment merveilleusement leur terroir et valorisent le fruit avec justesse et précision.

La rançon du succès

A l’aube de sa « retraite » de fonctionnaire, signe de plus grande disponibilité, la surface du domaine pourrait rapidement doubler avec l’acquisition d’une nouvelle parcelle. De quoi s’occuper et nous proposer un peu plus de vin, car les bouteilles sont malheureusement trop rares, et occupent déjà quelques tables prestigieuses, ainsi que les pages de la plupart des guides spécialisés.


La vigne du facteur 2015

agarrus-la-vigne-du-facteur-wordpressUne cuvée 100% plaisir à la buvabilité extrême. La bouche est juteuse, on croque dans le fruit avec une gourmandises non dissimulée.


Duché d’Uzès 2015

agarrus-duche-duzes-les-toiles-wordpressUn coup de cœur ! … On est immédiatement séduit par ce vin de caractère à la structure juste. Subtilement épicé et doté d’une certaine complexité, il ne renie jamais la dominance de sa délicieuse trame fruitée en affichant une fraîcheur étonnante. Il faudrait être fou pour passer à côté, surtout si vous disposez d’une belle pièce de bœuf, rassie et persillée comme il se doit.


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