Situé sur les coteaux argilo-calcaires du petit village de Verzé en Saône et Loire, au cœur du Mâconnais, Nicolas Maillet produit quelques pépites de minéralité dont cette cuvée Mâcon Verzé 2012, uniquement disponible sur allocation. Son atout majeur, une conduite de production sans concession : agriculture biologique (certification AB contrôlée par Ecocert), entretien du sol avec abandon des herbicides chimiques, réalisation de labours réguliers tout au long de l’année, vendanges manuelles, caractérisation des différents terroirs, levures indigènes exclusivement, etc. Résultat : des vins racés aux arômes très fins et délicats.
A découvrir de toute urgence !
Un vin rare, d’une grande pureté minérale avec beaucoup d’éclat. Allocation ultra-limitée.
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