Merande - Roussette Son Altesse 2014 (Grand)Logo_CitationSon Altesse est un vin racé de grande personnalité doté d’une énergie remarquable.

 Dégustation

DÉGUSTATION

Une très jolie robe or clair de belle brillance ! Le nez expressif oscille entre fruits de vergers mûrs, agrumes et notes florales. La bouche est un modèle d’équilibre : tension minérale, un joli gras (richesse) et une souplesse soutenue par une délicate amertume. En finale, quelques subtiles notes de citron vert et d’amandes fraîches. Cette cuvée est portée de bout en bout par une trame aérienne de grande fraîcheur.

 A la Vigne A la Cave

A LA VIGNE, A LA CAVE

La moraine glaciaire nappée de sédiments argilo-calcaires. vendanges manuelles issues d’un 1er tri sévère à la vigne. Pressurage doux et long des grappes entières. Fermentation naturelle sans intrant (ni levures, ni SO2), à basse température pendant 6 à 8 semaines. Malo faite. 

 Accord Mets Vins

ACCORDS METS & VINS

Escalope de veau à la crème et champignons de Paris. Filets de perche ou de féra, Œufs brouillés aux cèpes, Légumes mijotés. Un vin également capable de canaliser la charcuterie.

 

Escaloppe de veau à la crèpe et champignonsEscalope de veau à la crème et champignons de Paris –

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