Un des plus grands vins de Châteauneuf-du-Pape dégustés sur ce millésime splendide. Gigantesque !
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DÉGUSTATION Une robe évoluée, tuilée aux reflets rubis de toute beauté. Le nez est absolument somptueux : dominé par des arômes de fraises et de framboises sauvages, de prunes à l’eau de vie, et complété par des notes empyreumatiques (cuir, tabac). Quelques épices apportent à l’ensemble classe et finesse. En bouche, la complexité des vieilles vignes fait merveille. Le fruit garde une étonnante fraîcheur, les tanins sont fondus. Une très grande bouteille pour un plaisir immense ! |
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A LA VIGNE, A LA CAVE Composé à 100% de Grenache noir, Alexis Establet est la rareté et la noblesse du domaine, uniquement élaborée lors des années exceptionnelles. Issue des terres de la Gardiole, cette parcelle âgée de plus de 100 ans bénéficie d’un terroir silico-argileux avec galets roulés, amenant finesse et puissance. |
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ACCORDS METS & VINS Filet de chevreuil grand veneur, Bécasse à la broche, Civet de lapereau, Salmis de pigeon. |
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Filet de chevreuil grand veneurGrand Tinel Chateauneuf du Pape Alexis Establet 2006 (Fiche Technique)
TERROIRS & CO 