Un vin charnu et généreusement charpenté, une des expressions les plus authentiques du moulin-à-vent
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DÉGUSTATION Robe grenat-pourpre profonde. Un nez de sous-bois, quelques épices. La structure dominante présage d’une garde sûre. Un vin solide qui se goûte déjà très bien. |
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A LA VIGNE, A LA CAVE La parcelle Les Thorins est idéalement située au pied du Moulin. Les vignes ont un âge moyen de 65 ans. Elevage en cuve pour éviter le maquillage de la barrique en chêne neuf. |
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ACCORDS METS & VINS Traditionnellement sur Viandes Rouges (entrecôte bordelaise), essayez également un filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne, une épaule d’agneau boulangère, de la gigue de chevreuil, et quelques fromages bien affinés tels que Brie, Morbier, Pont l’Evêque. |
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