Verge - Viré Clessé 2007 (Grand)Logo_CitationUn très grand vin de Bourgogne qui s’adresse en priorité aux amateurs. Lumineux et envoutant !

Dégustation

DÉGUSTATION

Le vin se présente dans une sublime robe dorée aux reflets argentés, de belle brillance. Le nez est extraordinaire, une oscillation entre agrumes mûrs et fruits blancs de verger. Une pointe d’exotisme et quelques notes épicées. Tout en laissant la part belle au fruit, la bouche étale sa minéralité avec vivacité. Le cœur de bouche est impressionnant, une texture craquante qui affiche beaucoup de volume, profondeur et longueur, sans jamais perdre le fil de la tension. Une grande émotion !

A la Vigne A la Cave

A LA VIGNE, A LA CAVE

Voir la fiche du domaine. 

Accord Mets Vins

ACCORDS METS & VINS

Quel appel à la gastronomie ! … quelques poissons nobles de rivière, un gratin d’écrevisses, des Saint-Jacques aux agrumes, un risotto de champignons des bois, un soufflé au fromage (avec du Beaufort par exemple), des grenouilles, des escargots.

ACCORDS METS ET VINS - Gratin de fruits de mersGratin d’écrevisses. 

Risotto aux cèpes, truffe et ses Saint-JacquesRisotto aux cèpes, truffes et Saint-Jacques. 

Soufflé au fromageSoufflé au fromage (de Beaufort). 

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