Terres Promises - A bouche que veux tu 2014 (Grand)Logo_CitationPrécision aromatique, fraîcheur, rondeur … un blanc pour « avoir tout ce que l’on désire ».

 Dégustation

DÉGUSTATION

Ne vous laissez pas impressionnés par son aspect légèrement trouble, ceci est de bon augure. Réalisé sans intrants, ce blanc offre une étonnante précision aromatique, entre fruits blancs (poire) et mirabelles. L’attaque est dotée d’une agréable fraîcheur avant de laisser place à un profil de bouche rond et gourmand.

 A la Vigne A la Cave

A LA VIGNE, A LA CAVE

L’altitude élevée (400 m) permet de vendanger en conservant un maximum de fraîcheur. Les vignes sont cultivées sur un terroir argilo-calcaire sans intrants chimiques, en culture biologique, à l’ancienne, par respect pour la terre et pour les amateurs de vins. Vendage manuelle. la cave, la vinification est traditionnelle sans ajouts de levures ou d’acidifications, et en ne sulfitant que très légèrement, afin que les vins soient élevés de la manière la plus naturelle possible.

 Accord Mets Vins

ACCORDS METS & VINS

Ce vin blanc naturel s’harmonisera idéalement avec des poissons grillés tels que sardines, maquereaux, ou autres poissons à chair tendre. Amateurs de fritures de poissons, essayez une tempura japonaise, le résultat est probant. Avec un minimum de préparation, vous pouvez confectionner des sardines aux herbes et noisettes : un délice ! … Mais si l’envie de cuisiner ne se fait pas, ou que votre humeur est plus apéritive que dînatoire, une tonnelle et quelques amis feront parfaitement l’affaire.

 

Sardines farcies aux herbes et noisettesSardines farcies aux herbes et noisettes. (Recette Péché de Gourmandise)

Tempura japonaiseTempura japonaise

Parrillada de poissonsParrillada de poissons

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