Vin bioChateau de Coulaine Chinon Clos de Turpenay Chateau de Coulaine Chinon Clos de Turpenay

Logo_CitationUne belle cuvée, structurée et sincère, qui demande à être apprivoisée quelques années. Des parfums de fruits rouges et de prune complétés par des notes d’épices et de clous de girofle. Une bouche friande, une matière poudrée, de beaux tanins. Un bel ensemble taillé pour la garde à attendre quelques années pour en tirer la quintessence.  

Fiche technique

 Domaine   Château de Coulaine
Vigneron   Jean de Bonnaventure
 Région   Loire
 Appellation   Chinon
 Cuvée   Clos de Turpenay
 Millésime   2014
 Type/Couleur   Rouge
 Degré   12,5%
 Potentiel   Entre 2 et 10 ans
Cépages   Cabernet Franc (100%)
Culture   Biologique
Mets & Vins   Pintade aux pêches, pâtes à l’italienne bien goûteuses comme des tagliatelle aux dés de sanglier (ou de bœuf) à la sauce tomate ; le gibier convient bien : la minéralité du vin faisant équilibre avec la force des viandes. Les accords sucré-salé conviennent bien aussi.

Dégustation

Robe rouge soutenu, arômes de fruits rouges marqués, tanins qui commencent à bien se fondre, très fins et mûrs, bouche pleine. Vin très structuré, bien équilibré et de belle longueur. Un beau potentiel de garde.

A la vigne, à la cave

Terroir Argilo-calcaire et argilo-siliceux de 1,2 hectares, veiné de « millarges » dans le haut du coteau; pente moyenne avec exposition plein Sud-Est. Clos planté en vignes attesté par archive depuis le milieu du XIII ème siècle. Parcelle historique du domaine, replantée en 1960 en sélection massale. Le reste du Clos a été planté entre 1992 et 1995. Cabernet Franc 100 %.Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle avec levures indigènes, pas de chaptalisation ; macérations assez longues en cuves béton et cuves bois anciennes, puis entonnage. Fermentation malolactique en barriques. Vin ni collé, ni filtré, très légèrement sulfité. Elevage 11 mois en fûts de chêne âgés de 4/5 vins et 10 % de fûts neufs. Puis en masse jusqu’à la mise en bouteilles.

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