Un « petit » vin blanc jovial et appétant qui concilie avec justesse un caractère sudiste et une fraîcheur désaltérante.
Fiche technique
| Domaine | Château La Dournie | |
| Vigneron | Véronique Etienne | |
| Région | Languedoc | |
| Appellation | Vin de Pays d’Oc | |
| Cuvée | Le blanc de La Dournie | |
| Millésime | 2017 | |
| Type/Couleur | Blanc | |
| Degré | 12,5% | |
| Potentiel | Entre 1 et 3 ans | |
| Cépages | Roussane (50%) – Vermentino (35%) – Viognier (15%) | |
| Culture | Biologique | |
| Mets & Vins | Tapas de jambon, tapenade verte & chèvre frais. Apéritif. Poissons grillés. Tapenade verte. Fromages de chèvre frais. |
Dégustation
Robe jaune aux reflets dorés. Nez très expressif dominé par des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Bouche fraîche et charnue. Des notes florales et d’agrumes (citron). Bel équilibre.
A la vigne, à la cave
Sols de plaines alluviales en bords de rivières. Cépages – 50 % Roussane – 35 % Vermentino – 15 % Viognier. Vinification traditionnelle sous contrôle des températures. Elevage 4 mois en cuve et gardé sur lies avec batonnage 2 à 3 semaines.
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