Château La Dournie, Le blanc de La Dournie 2017

Vin bioLa Dournie Vin de Pays d'Oc blanc La Dournie Vin de Pays d'Oc blanc

Logo_CitationUn « petit » vin blanc jovial et appétant qui concilie avec justesse un caractère sudiste et une fraîcheur désaltérante.

Fiche technique

 Domaine   Château La Dournie
Vigneron   Véronique Etienne
 Région   Languedoc
 Appellation   Vin de Pays d’Oc
 Cuvée   Le blanc de La Dournie
 Millésime   2017
 Type/Couleur   Blanc
 Degré   12,5%
 Potentiel   Entre 1 et 3 ans
Cépages   Roussane (50%) – Vermentino (35%) – Viognier (15%)
Culture   Biologique
Mets & Vins   Tapas de jambon, tapenade verte & chèvre frais. Apéritif. Poissons grillés. Tapenade verte. Fromages de chèvre frais.

Dégustation

Robe jaune aux reflets dorés. Nez très expressif dominé par des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Bouche fraîche et charnue. Des notes florales et d’agrumes (citron). Bel équilibre.

A la vigne, à la cave

Sols de plaines alluviales en bords de rivières. Cépages – 50 % Roussane – 35 % Vermentino – 15 % Viognier. Vinification traditionnelle sous contrôle des températures. Elevage 4 mois en cuve et gardé sur lies avec batonnage 2 à 3 semaines.

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