Clos des Mourres Pompette blanc 2019

Un vin clair, léger et rafraîchissant qui exhale des arômes de fruits de verger et des notes citronnées. Terriblement efficace !

Dégustation

Un vin délicieusement léger et rafraîchissant aux arômes fruités de fruits de verger et quelques notes citronnées. Simple et terriblement efficace pour accompagner un apéritif et quelques grillades de poissons.

« Pompette » = léger état d’ivresse, à la frontière respectable de cette « modération » tant promue … Ces cuvées Pompette sont au vin ce que ce léger état d’ivresse est au bien-être: un peu de légèreté et de facilité !

A la vigne, à la cave

Assemblage de Grenache blanc, Clairette et Bourboulenc situés autour de la ferme du domaine à Vaison-la-Romaine. Vinification en cuve béton.

Culture biologique, complété par des solutions biodynamiques en réponse à des convictions personnelles pour avoir des sols vivants, et exprimer authentiquement le terroir. Travaux à la vigne en fonction du calendrier lunaire, labours et griffonnages 2 à 3 fois par an, vinification par extractions douces, un minimum de manipulation, cuvaison courte, fermentation avec les levures naturelles, aucun produit chimique utilisé. Sulfitage de 1gr à la mise.

Domaine
Clos des Mourres

Vigneron
Jean-Philipe & Ingrid Bouchet

Appellation
IGP Vaucluse

Cuvée
Pompette

Cépages
Bourboulenc
Clairette
Grenache Blanc

Culture
Biologique

Potentiel de garde
1-2 ans

Accords Mets & Vins
– Apéritif
– grillades
– poissons grillés
– fromages.