« Un profil de Pinot Noir longiligne, frais et gorgé de fruits rouges sur une fine acidité qui étire le vin de façon gourmande. »
Dégustation
Nez sur les fruits rouges croquants, quelques notes notes florales, Bouche fraîche et longiligne. Jolie persistance portée par une fine acidité qui étire le vin sur un ensemble gourmand.
A la vigne, à la cave
Cultures biologique et biodynamique certifiées. Utilisation de compost dans les vignes, labours réguliers pour entretenir les sols. Aucune utilisation de produits de synthèse, seulement de la bouillie bordelaise et des tisanes de plantes (pissenlit, ortie, prêle, bouleau, etc.). Travaux en fonction des phases lunaires et de certaines positions planétaires. Maîtrise des rendements. Vinification des vins de façon traditionnelle.
Domaine
Huber-Verdereau
Vigneron
Thiébault Huber
Appellation
Bourgogne
Cuvée
Les Constances
Cépages
Pinot Noir
Culture
Bio & Biodynamie certifiées
Potentiel de garde
1-5 ans
Accords Mets & Vins
– Charcuteries
– Pot au feu
– Tourtes de légumes ou volailles
– Mets simples
