Un profil de Pinot Noir longiligne, frais et gorgé de fruits rouges sur une fine acidité qui étire le vin de façon gourmande.
Fiche technique
| Domaine | Huber-Verdereau | |
| Vigneron | Thiébault Huber | |
| Région | Bourgogne | |
| Appellation | Bourgogne | |
| Cuvée | – | |
| Millésime | 2017 | |
| Type/Couleur | Rouge | |
| Degré | 13% | |
| Potentiel | Entre 1 et 3 ans | |
| Cépages | Pinot Noir (100%) | |
| Culture | Biologique & Biodynamie | |
| Mets & Vins | Charcuteries, Pot au feu, tourtes de légumes ou volailles, mets simples. |
Dégustation
Nez sur les fruits rouges croquants, quelques notes notes florales, Bouche fraîche et longiligne. Jolie persistance portée par une fine acidité qui étire le vin sur un ensemble gourmand.
A la vigne, à la cave
Cultures biologique et biodynamique certifiées. Utilisation de compost dans les vignes, labours réguliers pour entretenir les sols. Aucune utilisation de produits de synthèse, seulement de la bouillie bordelaise et des tisanes de plantes (pissenlit, ortie, prêle, bouleau, etc.). Travaux en fonction des phases lunaires et de certaines positions planétaires. Maîtrise des rendements. Vinification des vins de façon traditionnelle.
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