Cuvée prestige du domaine Les Grandes Costes. Le soleil méditerranéen, les sols calcaires et les garrigues environnantes lui donnent longueur, harmonie et suavité. Pour les grandes tables.
Fiche technique
| Domaine | Les Grandes Costes | |
| Vigneron | Jean-Christophe Granier | |
| Région | Languedoc | |
| Appellation | Pic Saint Loup AOP | |
| Cuvée | Les Grandes Costes | |
| Millésime | 2015 | |
| Type/Couleur | Rouge | |
| Degré | 14,5% | |
| Potentiel | de 2 à 10 ans | |
| Cépages | Syrah (80%), Grenache noir (15%), Cinsault (5%) |
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| Élaboration | Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Egrappage total, Macération pré fermentaire à froid, Foulage, Remontage. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège. | |
| Service | 17-19°C | |
| Mets & Vins | Jarret de veau ou de porc braisé au cidre, cailles braisées farcies aux fruits secs, fricassée de poulette au vin rouge et champignons. | |
| Distinctions | Bettane & Desseauve 2019 : 15/20, 2 étoile(s) ; Dussert Gerber 2019 : 4 étoile(s), Vin cité ; Concours international Gilbert et Gaillard 2018 : Médaille d’or |
Dégustation
Vin coloré, nez complexe épicé, fumé, cassis, sous-bois, truffe, fruits noirs, framboise, violette. Bouche subtilement mentholée, fondue, charnue, équilibrée et structurée par des tanins denses et veloutés, grande persistance. Fin de bouche fraîche.
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