Nicolas Maillet Mâcon-Verzé Le Chemin Blanc 2019

Le Mâcon Verzé Le Chemin Blanc de Nicolas Maillet est un vin gastronomique de grande classe. Il provient des trois plus vieilles parcelles du domaine. Le nez fin et complexe dévoile des arômes de pêches blanches, de poires, et de fleurs d’acacias. La bouche est puissante, avec une belle acidité et une longueur en bouche impressionnante. Le Chemin Blanc éblouit par sa vinosité précise, et sa tension mûre, véritable ADN des vins du domaine. Un beau potentiel de garde.

A la vigne, à la cave

• Cépage : Chardonnay
• Age moyen des parcelles : 80 ans
• Sol : argilo-calcaire
• Vendange manuelle en caisses de 35 Kg
• Fermentation alcoolique de 10 mois avec maîtrise des températures en levures indigènes
• Fermentation malo-lactique réalisée
• Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.

Le Guide des Meilleurs Vins de France

Les 17 derniers millésimes du Mâcon Verzé Le Chemin blanc de Nicolas Maillet ont été notés par la Revue du Vin de France. Un gage de régularité et la reconnaissance d’une qualité mérité. Le Guide des Meilleurs vins de France souligne un nez mûr joue entre notes mentholées. Fruits blancs, pêche blanche, amandes, bouche cristalline, très épurée et dotée d’une tension minérale naturelle salivante.

Ce domaine familial embouteille sa production depuis 1999. Nicolas Maillet poursuit avec une grande régularité l’œuvre de son père. En se concentrant principalement sur ses vieilles vignes du village de Verzé. Il propose une gamme de vins (certifiés bio depuis 2008) très purs et séduisants, dont la particularité est de se passer de tout artifice boisé.

Domaine
Nicolas Maillet

Vigneron
Nicolas Maillet

Appellation
Mâcon-Verzé

Cuvée
Le Chemin Blanc

Cépages
Chardonnay

Age des vignes
80 ans

Terroir
Trois parcelles de vieilles vignes sur la commune de Verzé

Potentiel de garde
3-15 ans

Accords Mets & Vins
– Croustillant de bar
– Risotto aux morilles et foie gras poêlé
– Soufflé au Beaufort
– Saumonette à la crème
– Viandes blanches et poissons en sauce
– Poulet aux morilles