Le Condrieu Côte Fournet de Pierre Dumazet est un très grand vin blanc issu de vieilles vignes plantées sur l’une des plus belles parcelles de l’appellation. Aimant réconcilier les contraires, ce vin sec donne en bouche une étonnante sensation d’onctuosité et de tension minérale. Un grand vin !

Dégustation

Aromatique et infiniment complexe, ce vin est également doté d’une splendide minéralité et d’une grande fraîcheur, le tout complété par de fines touches mentholées. Magnifique !

A la vigne, à la cave

Pour obtenir un bon vin, la recette est simple : il faut un bon raisin issu d’une vigne en bonne santé. A la vigne, le travail du sol s’impose. Pas de désherbants chimiques, pas de d’insecticides ou autres fongicides miracles. Un procédé coûteux en temps mais nécessaire pour la sauvegarde des notions de terroir et l’assurance d’obtenir une matière première sans résidus indésirables. Egrappage total de la vendange puis élevage en fûts de 500L sans bois neuf.

Vinification avec absence presque totale de SO2. La maîtrise des procédés naturels, et la rigueur des méthodes de vinification suffisent à obtenir de très bons résultats, et ces-derniers sont éloquents. Au-delà de la protection de la santé du consommateur, les arômes propres à chaque vin sont parfaitement respectés.

Domaine
Dumazet

Vigneron

Pierre Dumazet

Appellation

Condrieu

Cuvée

Côte Fournet

Cépages

Viognier

Culture

Raisonnée et libre

Potentiel de garde

2-10 ans

Accords Mets & Vins
– Homard
– gratin de queues d’écrevisses
– foie gras poêlé
– viandes blanches
– fromages à pâte fermentée (roquefort, bleu des Causses).



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