Sans artifice boisé, ce Montagny 1er Cru brille par son équilibre et son élégance. Plaisir garanti et excellent rapport qualité/prix !
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DÉGUSTATION Sans artifice boisé, ce Montagny 1er Cru brille par son équilibre et son élégance. Le nez est assez crayeux, le fruité acidulé, la bouche mûre, le profil général plutôt frais. Plaisir garanti et excellent rapport qualité/prix ! |
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A LA VIGNE, A LA CAVE Assemblage de jeunes vignes de Chardonnay de moins de 20 ans issues de 2 climats en 1er cru sur la commune de Montagny-lès-Buxy : ‘Les Maroques’ et ‘les Gouresses’. Pressurage direct en raisin entier suivi d’un léger débourbage. Mise en fermentation avec levures indigènes. Fermentations et élevage 100 % en cuve. Fermentation malo-lactique réalisée à 100 %. Vin collé et ltré. 20 à 25 mg/l SO2 libre. |
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ACCORDS METS & VINS Terrines de poisson. Risotto aux légumes de saison. Coquilles Saint Jacques. Fromages de chèvre. |
stéphane aladame – montagny 1er cru découverte 2016 (fiche technique)
