Henri Milan Le Jardin 2016

Le Jardin du domaine Henri Milan est une cuvée confidentielle 100% merlot de 2200 bouteilles. Loin de son climat de prédilection bordelais, le Merlot s’exprime magnifiquement bien au domaine Henri Milan. Le nez dégage des arômes de fraises des bois, de fruits noirs, de moka, de truffe et de garrigue. La bouche de grande classe mêle finesse et concentration. Les tanins sont soyeux et la finale longue. 

A la vigne, à la cave

Le Jardin est une cuvée 100% Merlot provenant d’une minuscule parcelle de 50 ares plantée en 2007. Terroir argilo-calcaires sur sous sol de marnes bleues. Culture biologique certifiée. Vendange égrappée à la main, puis cuvaison de 7 jours avec remontage quotidien. Fermentation en levures indigènes. Elevage en barriques. Ni collage, ni filtration.

Domaine
Henri Milan

Vigneron
Henri & Théophile Milan

Appellation
Vin de France (Provence)

Cépages
100% Merlot

Culture
Biologique

Potentiel de garde
5-10 ans

Accords Mets & Vins
– Terrine de faisan
– brouillade de truffes
– Chapon farci aux cèpes
– Agneau de lait