Le Jardin du domaine Henri Milan est une cuvée confidentielle 100% merlot de 2200 bouteilles. Loin de son climat de prédilection bordelais, le Merlot s’exprime magnifiquement bien au domaine Henri Milan. Le nez dégage des arômes de fraises des bois, de fruits noirs, de moka, de truffe et de garrigue. La bouche de grande classe mêle finesse et concentration. Les tanins sont soyeux et la finale longue.
A la vigne, à la cave
Le Jardin est une cuvée 100% Merlot provenant d’une minuscule parcelle de 50 ares plantée en 2007. Terroir argilo-calcaires sur sous sol de marnes bleues. Culture biologique certifiée. Vendange égrappée à la main, puis cuvaison de 7 jours avec remontage quotidien. Fermentation en levures indigènes. Elevage en barriques. Ni collage, ni filtration.
Domaine
Henri Milan
Vigneron
Henri & Théophile Milan
Appellation
Vin de France (Provence)
Cépages
100% Merlot
Culture
Biologique
Potentiel de garde
5-10 ans
Accords Mets & Vins
– Terrine de faisan
– brouillade de truffes
– Chapon farci aux cèpes
– Agneau de lait
Terrine de faisan 
Brouillade de truffes 
Chapon farci aux cèpes
