« Un Mercurey hors norme, digne d’un 1er Cru. Brillant, profond et intense, il allie la puissance et la pureté des grands vins. Un nez intense sur de jolis fruits rouges à belle maturité, quelques épices, et une touche légèrement terreuse. En bouche on retrouve la profondeur du fruit, la puissance, la pureté et le velouté. Incroyable contraste entre la fraîcheur et la maturité. »
Dégustation
Un nez intense sur de jolis fruits rouges à belle maturité, quelques épices, et une touche légèrement terreuse. En bouche on retrouve la profondeur du fruit, la puissance, la pureté et le velouté. Incroyable contraste entre la fraîcheur et la maturité.
A la vigne, à la cave
Terroir calcaire à débris coquillé, sol rouge ferrugineux. Exposition Est-Sud-Est. Parcelle sous le 1er cru, le Clos des Miglands. Superficie totale: 0,78 ha – Age: 25 et 45 ans – Rendement: 30 hl/ha. Egrappage 50% – Levures naturelles – Temps de cuvaison : 10 jours. Elevage : 11 mois en fûts dont 30% fûts neufs.
Domaine
Les Champs de l’Abbaye
Vigneron
Alain Hasard
Appellation
Mercurey
Cuvée
Les Marcoeurs
Cépages
Pinot Noir
Culture
Biologique certifiée
Terroir
Calcaire à débris coquillé, sol rouge ferrugineux.
Potentiel de garde
1-10 ans
Accords Mets & Vins
– Bœuf bourguignon
– Civet de lapin de garenne
– Pièce de bœuf braisée ou en sauce
– Côte de veau aux champignons
– Fromages affinés tels que Langres
